1、誤區(qū)燃?xì)庠罨鹆υ酱笤胶?/p>

很多人在使用燃?xì)庠顣r(shí)，習(xí)慣將火力開到******，覺得火力越大菜熟得越快，節(jié)省了烹飪時(shí)間就能省氣。

2、正解火力應(yīng)根據(jù)鍋的大小調(diào)節(jié)！

其實(shí)做飯時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹆Σ皇窃酱笤胶?！火焰太大，?shí)際上是在用內(nèi)焰燃燒，這樣會(huì)散失大部分熱量。

火的大小應(yīng)該根據(jù)鍋的大小來調(diào)控，火焰分布的面積與鍋底相平那就更好了。燃?xì)馔耆紵龝r(shí)，火焰是淡藍(lán)色，避免火大而無力浪費(fèi)氣源，火小進(jìn)氣不夠形成“放泡”回火。