7月份“熱火朝天”，路上能夠見面的都是“熟人”了，近來一周，餐廳燃氣爆炸事故接二連三的發(fā)生了5起。雖然有關部門一直在提醒餐飲從業(yè)者高度重視，但是此類事件依然層出不窮。

7月18日清晨5時，該轄區(qū)中海國際社區(qū)一快餐店發(fā)生液化氣爆燃。初步查明，現(xiàn)場5人受傷，均已送往醫(yī)院救治。

7月12日晚，多位網(wǎng)友爆料嘉興海寧市蓮塘聯(lián)合路上一飯店深夜疑似發(fā)生煤氣爆燃。

7月13日上午10點左右，大連營口大商新瑪特附近一餐館發(fā)生煤氣罐爆炸，具體傷亡不明；

7月12日晚上21點左右，廣東河源一家沙縣小吃店發(fā)生液化氣泄漏爆燃，導致5人受傷；

7月9日凌晨2點左右，沈陽一家飯店內(nèi)3個液化氣罐突然爆炸，當時店內(nèi)無人，但周圍居民逃生時有人被燒傷，其中一對80多歲老人燒傷嚴重；

7月7日上午7點多，安徽省淮南市二孩海鮮店餐館發(fā)生瓶裝液化氣泄漏爆燃事故，導致餐館所屬兩層小樓被炸毀；

在短短半個月的時間就發(fā)生6起燃氣爆炸事故，不禁讓人唏噓和反思，是燃氣安全的宣傳沒有到位，還是燃氣事故處理不正確呢？

我們來看下實際情況，夏季餐廳廚房的溫度可能會達到40-50度，在這樣的高溫下，廚房的工作人員長時間在這種環(huán)境下很容易出現(xiàn)中暑或者出現(xiàn)操作失誤的情況，加強對餐廳廚房的降溫和人員休息。

同時，員工操作不當也是瓶裝液化氣爆炸事故頻發(fā)的一個重要原因。需要及時采取正確的措施，不要讓悲劇重演！

餐館接連發(fā)生爆炸事故，表面上看都是瓶裝液化氣惹的禍。但事實大部分都是由于員工操作不當引起的。

想要杜絕此類事情的發(fā)生，首先還是要從“人”入手。

1、餐廳廚房在使用時需要保持通風狀態(tài)。

廚房保持通風還是很重要的，特別是使用燃氣的時候，保持空氣的流通對于餐廳的廚房環(huán)境來說是有利無害的。

2、下班前需要嚴格檢查。

下班之前，餐飲商戶在打烊檢查時，主要檢查水電煤。最重要的就是燃氣閥門是否關閉，有無明火及火種、各類電器是否斷電、水閥是否關閉、有無可燃物的堆積。然后主管負責再確認一次，其次再由專門的安全管理員，進行檢查，最后，當天的值班人員進行檢查收尾工作這樣一天的工作才算完成。

3、餐飲商戶要定期檢修所有燃氣設備。

主要檢查管道老化、接口松動等都是造成煤氣爆炸的重要原因，這些小細節(jié)工作人員必須保持敏感度，每天都要檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時報修，用最小的成本，規(guī)避大的風險。報警設備是否正常工作狀態(tài)（燃氣報警器、燃氣自閉閥等燃氣安全設備）。

4、嚴格按照操作規(guī)范安全使用燃氣。

燃氣操作不當所引發(fā)的燃氣爆炸事故不勝枚舉，所以對于員工的正確操作的培訓還是很重要的，但是還會有很多餐廳會疏忽掉，不規(guī)范的操作，都會成為釀成大禍的重要原因。

餐廳應對廚房員工進行反復培訓，嚴格要求廚師按照安全操作規(guī)程使用明火、燃氣、煤氣罐等，特別要注意煤氣罐與高溫發(fā)熱的地方一定要保持相當?shù)木嚯x。

餐廳燃氣安全使用不僅僅關乎自己的生命安全還有工作人員和顧客，所以一旦燃氣事故后果就不可想象。燃氣使用員工嚴格要求沒有錯，正確操作很重要。

了解更多燃氣相關資訊：